牛奶味的油條,香軟好吃,外焦里嫩,外面可買不到,做法簡單

散發著牛奶味的油條,香軟好吃,外焦里嫩,外面可買不到,好吃又健康的油條只能自己在家裡製作了。我雖然不太喜歡油炸食品,但油條卻是一個例外,一段時間不吃就饞的慌。兩個孩子也跟我一樣,隔段時間就想吃油條,外面買的油條又不太放心,而且現在2元一根的油條也屬實不便宜,所以還是自己做吧,好吃不貴,還能省錢,何樂而不為呢?

 

平時做油條都是用清水揉面,這次的油條換成牛奶揉面,奶香味十足,而且更加香軟,炸出來的油條蓬鬆有孔,外焦里嫩,很是好吃。經過多次製作油條也摸出了一些經驗,做出來的油條也就越來越好看了,朋友說我這手藝都可以出去擺攤賣油條了。

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擺攤就算了,不過我還是可以分享做法的,想吃健康營養的奶香油條就自己動手做吧,保證好吃,做法分享,喜歡吃油條的話您就動手試試吧!

 

【奶香油條】

【原料】:油條粉500g、純牛奶360g、雞蛋1個、食用油適量;

【食譜製作過程】:

 

步驟1:先準備原料,油條粉是買的,用起來比較方便,純牛奶和雞蛋都是家裡的常備食材;

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步驟2:先把純牛奶和雞蛋放到小盆里,攪拌均勻;

 

步驟3:再把油條粉倒進小盆里;

 

步驟4:先用筷子攪拌均勻,液體較多,所以麵糰會比較黏一些;

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步驟5:把小盆里的麵糰移到揉面墊上,手上蘸點水或者食用油,再去接觸麵糰,可以防止粘手,然後輕揉片刻,把麵糰揉至光滑一些,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘;

 

步驟6:靜置30分鐘后的麵糰明顯會有些松馳,也更柔軟了一些;

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步驟7:把麵糰分成兩塊,搓長后擀成長條形,不要太寬,家裡的鍋不夠大,短小一點的油條比較好炸;

 

步驟8:切成一指多寬的小段;

 

步驟9:分別把兩個小段疊在一起,麵條很軟,注意別太用力拉伸,會拉長的;

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步驟10:取一根筷子,在疊好的麵條中間使勁按壓一下,壓出一條印跡,同時也將兩段麵條壓在了一起;

 

步驟11:油條的生胚就做好了,可以擰也可以不擰,不擰就是比較規整的直條形,好看一些;

 

步驟12:鐵鍋上火,倒入小半鍋食用油燒熱,可以先取一小塊面試一下油溫,面塊放到油鍋里迅速的浮上來就可以了,再把壓好的油條生胚放到鍋里,用一雙長一點的筷子翻轉一下,油條很快浮起,中小火炸熟即可;

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步驟13:油條很快就蓬鬆起來,炸至外觀金黃,即可出鍋控油,然後繼續放進剩下的油條,進行炸熟。

 

奶香油條就製作完成了,每一根都直直的,顏色金黃,外焦里嫩,香軟蓬鬆,好吃極了。自己在家炸油條就是這麼任性,一次多炸一些,想吃多少吃多少,不用出去排隊買,而且還比買的更好吃。這種奶香味的大油條,外面還買不到呢!

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早餐的時候再用豆漿機打一壺豆漿,熱呼呼的營養豆漿配上剛來的美味油條,是不是感覺特別美好呢。給家人準備上這樣的早餐,一定會受到表揚的,您覺得呢?