沒時間做大餐?來一份蔬菜蛋炒飯,簡單好做,色彩豐富更美味!

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前幾天曬早餐的時候,發了一個圓白菜胡蘿蔔蛋炒飯,有小夥伴看到說顏色很漂亮,詢問是怎麼做的,其實我發過很多蛋炒飯的做法了,食材稍微有些小變化,但炒制的過程基本是大同小異的,就像這份蛋糕炒,做它不過是因為當天冰箱里有剩米飯,配了點圓白菜、胡蘿蔔、雞蛋糕就成就了一份顏色豐富,有食慾的蛋炒飯。無論是早餐還是午餐,來一份蛋炒飯都是很好的。有朋友說喜歡炒這種飯時,先炒雞蛋,把雞蛋盛出來再放油炒菜,再放米飯,最後再把炒好的雞蛋放進去炒,但我覺得那樣要放兩次油,會使油的份量太多,個人還是喜歡放一次油的做法,當然,蛋炒飯油太少了也不太好吃。不過我的這種做法個人覺得還是挺不錯的,正好今天早上又做了一次,過了些過程圖來分享一下吧。

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胡蘿蔔和圓白菜都是很營養的食物,一個補充胡蘿蔔素,降膽固醇,護肝明目,另一個可以補充維生素、葉酸等,具體的營養價值自行查閱吧,總之是又便宜又好的食材。在我家也是是常備的,各種吃法都可以,平時小朋友如果不愛吃這兩種食材的話,切碎了一起做蛋炒飯,豐富了顏色也豐富了味道,一般都會被愉快的吃下去的,也有利於營養的吸收。不管是大人吃還是孩子吃,都要記著少油少鹽,這樣才有益身體健康。

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原料:剩米飯一大碗、雞蛋兩個、圓白菜、胡蘿蔔、食用油、鹽;

做法:

1、準備好原料:(剩米飯過夜後會有些發乾結塊,要提前捏散,比較好炒)

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2、圓白菜洗凈切碎;胡蘿蔔去皮切碎;雞蛋打在碗里攪打成雞蛋液;

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3、炒鍋上火燒熱,放食用油,將胡蘿蔔先放進去炒香;(因為我的飯多,所以油看起來多了些,我這裡是三碗飯的份量)

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4、把胡蘿蔔輕推到一側,將雞蛋液倒進去;

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5、翻炒一下;蛋液成型后再輕輕推到一側;鍋體斜一點,使余油控出來;

6、放入圓白菜碎;

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7、翻炒至圓白菜有些許變色(圓白菜可以生吃的,不用炒太久,脆生生的更好);

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8、倒入剩米飯進行翻炒;

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9、放鹽調味,翻炒均勻就可以了出鍋了;(鹽不宜太多哦)

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10、裝碗,一份飯粒分明、顏色豐富的蛋炒飯就可以開吃了!

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蛋炒飯的做法簡單快速,受到很多人的喜歡,蛋炒飯的做法也是各種各樣,每個人喜歡的口味也都不一樣。配上自己喜歡的食材,就能讓剩米飯來個華麗的轉身,我覺得還是很棒的,如果你很喜歡蛋炒飯,不防多試試各種做法,讓口感更豐富一些。

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非常感謝您訂閱我的頭條號「魔多廚房」,我是一名全職媽媽,有兩個可愛的女兒,因為孩子才開始學習做菜和烘焙,希望在這裡與大家交流分享廚房裡的那些事兒!